人客来心欢,人客走心安
    “人客来心欢,人客走心安”这句俗语似乎没有掌故。它是潮汕人在对待交际的态度的高度概括,在某个层面上折射潮人在人际关系方面的文化心态。

    这句俗语指的人客(客人),是来自远方的,才须留饭留宿。潮人热情,好客。“有朋自远方来,不亦乐乎。”这是孔夫子教导我们的。潮汕是“海滨邹鲁”,潮人最听孔老夫子的话。有客来,大多数人家是合家欢喜,不是表面上客套的欢喜,是从心里感到欢喜,一定会热情款待。有潮汕童谣“阿舅来,掠鸡刣,鸡太细,掠鸭代……”可作佐证。“人客走心安”一语有多解:主人待客,唯恐失礼失敬,多少心存不安,直到客人欢颜悦色道别,主人知无不周到之处,这才放下悬着的一颗心。此一解。二解:对于一些家境不殷实的主人来说,客人的到来已使其倾所有来接待,甚至“当破裘请人客”,如果客人还要继续留下来,主人担心拿不出东西来招待。故而有人对此俗语再续上“人客未走捶心肝”。三解:对于事业在身的主人来说,客人来了,要放下活计伴客,否则有慢客之嫌,客如不走,有时会误正紧着的活计。客人走了,如释重负,可安心工作。

    为不使主人尴尬,多数有教养的潮人人家,家长对子女自小就教育道:“做人客要来有时,去有阵。”(阵,此处潮音读“zung7”,量词,表示一定的时间段)意思是说,走亲戚的次数不要频繁,逗留的时间不要太长。还有,“劈柴看柴势,入门看人意。”劈柴,要就着柴纹的走势劈下去,才省力气,走亲戚做客,进了主人家的门,要看主人的情意,如果主人待客态度冷淡或热情只是虚假的表面,为客者不要让主人为难,还是及早告辞为好。

    曾国藩在家书中教育家人,待客不要过度热情,不要让客人久留。很有强令逐客的味道。作为权势家族,这样做,自有其道理。但多数潮人是不会采取这种作派的,只是希望为客者自动自觉,才能宾主皆欢。






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来 源: 《汕头日报》2009-05-03
作 者: 古吧

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