小小薄壳撬动旅游美食经济
                           游客参观薄壳米加工过程。本报记者 林晓彬 摄




    小小薄壳,如今从寻常老百姓的餐桌跳上美食大舞台,发挥撬动地方经济发展的热力。2010汕头(盐鸿)薄壳美食节昨天开幕,活动将持续到9月30日。期间游客们将可以参观传统薄壳米加工和制作的全过程,旅行社也将推出薄壳美食旅游线路。

    本届薄壳美食节由汕头市旅游局主办,盐鸿镇人民政府、澄海区旅游局承办。据澄海区盐鸿镇镇长王培林介绍,盐鸿镇人口4.3万人,从过去到现在,该镇居民多以讨海为生,薄壳是老百姓餐桌上寻常的一道菜,在生活困难的时期更赖以充饥。近年来,盐鸿镇形成了加工销售薄壳的产业,在薄壳盛产期,该镇每天就可加工薄壳米2万斤,从夏天到秋天5个月,约加工300万斤左右。自去年举办首届“薄壳节”后,盐鸿镇的薄壳名声大噪,不少游客专程乘船出海观看薄壳收割全过程,又在盐鸿镇亲历打薄壳米的操作过程,然后饱尝刚出炉的肥美薄壳米和渔家厨师特别烹制的“薄壳宴”。小小薄壳对久居城市的游客产生了莫大的吸引力,也带动了以美食旅游为主的第三产业。

    村民林群壮、林群雄俩兄弟经营的薄壳米餐厅在当地颇有名气,林群壮告诉记者,薄壳美食节举办后,很多食客不远千里专程开车来到餐厅品尝,加工后真空包装的薄壳米还远销珠三角、港澳和东南亚,并每日供应世博园潮府美食。如今,加工后的薄壳米一斤可卖到25元,高峰期,每日薄壳米可销出5000斤左右。

    记者了解到,当前盐鸿镇依托自身的山水优势,发展旅游和生态型效益农业,并按照生态立镇的部署,大力发展薄壳美食旅游业及其相关产业的发展,努力打造汕头薄壳美食旅游基地、莲花山农家乐休闲度假基地、宗教文化旅游基地,以及无公害优质农产品供应基地,力争把该镇建设成为汕头旅游“后花园”。盐鸿镇镇长王培林说,针对薄壳米加工已成规模,镇政府将加强引导,使之加强行业管理,尤其是卫生管理,规范经营,并争取注册农副产品集体商标。除了薄壳米加工外,盐鸿镇还计划整合海产品如大蚝、鱼饭等加工优势,建设文化美食园。



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来 源: 《汕头特区晚报》2010-08-14
作 者: 曾漫路、许露丹

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