春节临近话龟粿


    春节是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日,各地有各种各样的民情风俗。在濠江、潮阳、潮南这一带,也有一种很特别的,不与潮汕其它地方雷同的习俗——龟粿守年。
    龟粿是盛行于濠江、潮阳、潮南这一带的祭祀粿品,其最大意义就是“守年”,乡里人称“压年”,是极具美好吉祥寓意的粿品。自古乡里人就认为龟背的纹理宗密,龟隐藏着天地的秘密,它是成为一种神秘而蕴藏着丰富的文化内涵的动物,更是长寿的象征。特殊含义的龟粿在辞旧迎新之时,乡里人特别重视。即用龟粿在大年三十拜完祖宗后,在零点前,一定要把龟粿、银元(现没银元即用大桔、硬币)放在灶上的锅鼎里和装满大米的米桶里,以及睡觉的床榻上,名曰:“压”灶公、“压”床脚婆等,也是敬神明的一种方式,一直“压”到正月初五神明下凡。乡里人称这种做法为“压过年”,也即是北方人称的“镇年”。这样辞旧迎新时就能平平安安地从旧的一年过度到新的一年,补运气旺财位、化煞呈祥,在新年给家里人带来长寿、富贵、祥瑞之气。
    用龟粿守年,这习俗从何时而起?人们不得而知,乡里人只知道,是祖辈们一代代留传下来的习俗。而在濠江区马滘街道海明社区一陈姓支系中,他们守年的龟粿,叫压头龟。其由来却有一段离奇曲折的故事。据陈氏族里的耆老陈松兴讲述:相传嘉靖年间,潮汕先贤翁万达与同朝为官的侯天来有怨隙。翁万达身故后,侯天来前来潮州做官,决定找翁万达家人报仇。翁夫人无奈求救当时已告老回乡(现潮阳贵屿镇)的国舅爷陈北科。为使翁家免于一难,陈国舅自设一计,在侯天来进入潮州上任途中,故意冲撞拦轿。结果被侯氏手下当成狂徒锁起来。等侯氏明白过来,知道闯下大祸,陈国舅便以此为要挟,以不报翁家之仇作为交换,不追究侯氏的罪,才使翁家逃过一劫。若干年后,陈国舅去世。侯氏在潮汕做官的后人,遂找陈后裔报仇。为躲避杀害,在侯氏手下一路追杀中,陈氏后人从贵屿逃难至现濠江区马滘乡。此时恰逢要过年,按当地人风俗,过年需做龟粿压米桶。因人生地不熟,又是逃难,不敢向乡人借粿印。无奈之下,因陋就简,用剩有的高粱粉调成粿皮后,包上简单的米线馅后,只能用手按龟的大致模样,把粿品两边稍微拉长,代表龟头龟尾,把粿身用手稍稍压扁,代表龟身龟壳。由于龟头是用手捏压的,再加上当时逃难不能抛头露面的心境,陈氏子孙便把做好的粿品称之为“压头龟”。过完年,一部分陈氏后人害怕追兵再追过来,继续向海陆丰处逃亡,一部分人见此地水陆方便、物产丰饶,遂决定暂且住下。之后由于追兵没有追到此地,留下的陈氏后人便长住于此。为不忘先人这段落难史,以及教育子孙后代要忍辱负重、踏实做人,族人一直把年前做压头龟祭拜祖宗后,压米桶、压锅鼎、压睡床的“压年”的传统沿袭至今。
    历史的大河千古流,从没停息,好多传统流失在岁月之河。在濠江区马滘乡还能追寻到一些历史的沉淀,村民们很好的传承了许多美好的传统,通过我们的拙笔及时地记录下来,留给后人。


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来 源: 摘自“汕头日报”2014、1、26
作 者: 吴燕萍 杨育挺 文 潘元旭 摄

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