端午吃栀粿


    端午节将至,潮汕有做栀粿、吃栀粿的习俗,栀粿因用料“栀子”而得名。
    其做法是把栀子敲碎用水浸泡成黄色栀子汁,和糯米粉拌成糊状,再盛入垫有炊巾的蒸笼中猛火蒸制而成。
    食用时用纱线牵拉切成一小片一小片,白砂糖蘸粘,甜润爽口,凉喉解渴。你喜欢吃吗?  



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来 源: 摘自“汕头都市报”2014、5、28

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