水桶·井·童年


    潮汕水井是潮人生命的源泉。自古以来,世人无不对水井怀着极其浓郁的眷恋,民间就流传着“离乡别井过暹罗”的俗语。
    潮汕水井构筑技术设计独特,防护设施完善,填装滤料合理,滤层安排科学,水质优良。水井结构有防止周围污水流入的井栏,井台四周倾斜,周围设排水沟以及时排除积水;井壁用砖、石块或贝灰砂井圈砌筑,内接缝严封,外周充填粘土层以防地面水渗漏;井底井壁下段不密封,以便集水,底层先铺河砂,从粗砂、细砂至上层的卵石块供作滤料。某些水中含铁量较高(有铁锈味)的地方,则自行设计安装一个家庭小型过滤缸,井水通过滤料过滤澄清饮用。潮汕人还利用冬季水位较低之时,以梯子连接起来放下井底,淘洗井壁,挖去淤泥污物,垫换滤料,确保水源水质清冽。
    以前,于每个村庄的村头,都可见到一眼水井,许多人都于那儿打水,挑水,洗衣等。早上或晚上,井的周围便围满了许多的人,有取水的,有洗衣服的 等的。井水清澈清凉,干净如清泉,捋一口,甘甜可口。一口井,便是一个村子里用水的所有来源,不仅把它当成生活用水,也拿井水来喝。于是,大家很是保护井水的清洁,从不往井中丢东西,就算小孩有时于井口观井,大人也会喝叱,一是怕小孩掉进井里,二是怕小孩往井里丢东西。甚者,有风吹进井里的树叶纸袋,人们见了,也会用桶,小心的捞上来。为了井水的清洁,有的村人,甚至买来了几条红鲤鱼,养于井底。因为鲤鱼是吃垃圾的,井里的不干净的东西,也被鲤鱼吃了,这可使水质变得更加干净。而鲤鱼红红,于清清的水中畅游,也能给一潭死水增添一丝生气。
    儿时,每家每户,都是备有水缸的。水缸的水,是从井里挑来的,这也是一家的饮用水,用这样的水,来做饭洗菜等。所以,每家每户,都备用挑水用的水桶。
    人们挑水的桶,有木制的有铁制的,于桶圈上再缠上一条绳,挑起来,摇摇晃晃,但不是那么的吃力。这运用的就是一种杠杆原理。木制的桶怕摔,记得小时,我家便用木桶挑水喝的。我家的那对木桶不大,装的水不大,开始时是母亲挑水的,后来便成了我们。父亲是不用这样桶挑水,因为一次挑不了多少,他嫌麻烦,于是经常的用一只大铁桶来挑,挑一回,那个水缸的水,就满了大半。而用小桶,可要来回的走上好几趟。
    清甜的井水,养育着我们长大成人。对于井与木桶的记忆,有些细节,我已有些模糊。而那样清清的井水,就如于我梦中的清泉。  



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来 源: 摘自“汕头都市报”2014、11、1
作 者: 周建苗

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