蚝田风情


    潮汕海岸线有325.6公里,曲折绵长的海岸形成许多天然港湾,滩涂遍布。海边滩涂是潮汕渔民谋生致富的资源,特别是韩榕练三江及黄冈河入海口附近的海域,因咸淡水交汇,浮游生物多,为生蚝提供了充分的天然饵料,故在这些海域的滩涂播养蚝苗大有前途,是生财的一条好途径。
    每年三四月间,渔民们就忙起来,他们选择风浪小、潮流通、海水清的内湾,选择砂、泥底质的滩涂,先平整,或理成菜畦型,做好播养蚝苗的准备。世代养蚝,渔民已熟门熟路。
    播蚝苗有二法:其一无潮播苗:即在退潮后滩面播苗。无潮播苗应把握播苗后即涨潮,以缩短蚝苗露空时间,避免日光曝晒过长;其二涨潮播苗:即涨潮后乘船播苗。播苗前先将滩面划成条状,插上竹竿、木杆等作为标志,待涨潮后在船上用锹将蚝苗撒下。(如附图)蚝苗播下之后,养殖户能做的只有盼望与等待。盼望风调雨顺海水盐度合适,等待收获。
    城里人总会在成蚝收获之后,拖儿带女来到海边蚝田玩耍捡贝壳,在密密麻麻的竹竿、木杆丛中打闹嬉戏拍照,然后美美地享用一餐鲜蚝宴,带着浓郁的蚝田风情回家了。



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来 源: 摘自“汕头都市报”2015、5、20
作 者: 陈群歆 林海生

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