穷俭五月节


    潮汕人过端午节的习俗与全国各地大致相同,也有其特色:
    包粽子。许多潮人称粽子为“粽球”,其实粽子并非球形。传统的粽子为不对称的四角形,糯米掺上猪肉、虾米、蛋、绿豆、花生仁、香菇及香料,或碱水糯米加红豆沙,用竹叶或露兜叶等包裹,用咸草捆扎。
    赛龙舟。潮汕有韩江、榕江和练江三条主要河流,支流溪河交错,水流平缓,是赛龙舟的理想水域。这是端午节的重头戏,但不是村村寨寨都举行的。
    插艾蒲。潮汕插艾挂蒲的历史悠久,明·陈天资《东里志》中说到:“(五月五日)仍悬蒲艾于门,以迎祥避恶”。可知早在明代以前,潮汕已有插艾蒲的习俗。五月气候温湿,是疫病流行季节,古人懂得艾草、菖蒲之类药物具有芳香解毒、驱毒避瘟之功效。此外,老辈人把这一天叫做“圣日”,故潮人有吃“五果汤”的习俗,还给小孩子吃使君子炒蛋,说是可消除疳积。
    浴药汤。浴药汤的习俗在一些地方也长期存在。清顺治《潮州府志》已有“(端阳)采百草为汤以浴”的记载。今人认为这确有卫生保健的作用。
    喝“龙须水”。老年人说,端午日的雨水为“龙须水”,用水缸贮存起来慢慢饮用,能治好疑难杂症。有些地方,潮人又把龙舟划过的溪水叫做“龙舟水”,说是“龙舟水”不会变质,清甜可口,饮后能消灾祛病保平安,于是挑回家里贮存、食用,妇女用它洗头,说这种水能治头风。清光绪《潮阳县志》说:“端午酿角黍(即粽子)……且有汲龙船水饮之者。”不过,现在到处的水源都遭受严重污染,别说饮用,恐怕连洗头也不行。
    端午节有这么多讲究,按理应该十分隆重和奢华。但是,潮汕地区却一直流传着一句俗语:“穷俭五月节,富贵廿九夜。”“五月节”即端午节的俗称,“廿九夜”即大年夜,腊月大时当为“三十夜”。有的人认为,这俗语的意思是说,该节约时就节约,该铺张时就铺张;还有的人认为,五月节正当春夏之交,为病菌繁殖的旺盛时期,饮食应以节俭清淡为宜,避免由于食物过于丰盛而引起肠胃不适。这些都不无道理。然而,“穷俭”的本义首先是贫困,其次才是节约。晋·葛洪《抱朴子·汉过》:“吞财多藏,不知纪极,而不能散锱铢之薄物,施振清廉之穷俭焉。”贪官侵吞财宝无数,却不肯以微薄之物赈灾救贫。宋·张唐英《蜀梼杌》卷下:“穷俭乞儿,以此为富,可笑可笑!”指的都是贫苦。
    以前的农村,每年五月正是青黄不接之时,潮汕俚语“四九五月鸡啄沙”是最形象的写照。五月节,的确是在物质匮乏、生活贫困的条件下不得不节俭而过的,赛龙舟之类的大型活动,连续多少年偃旗息鼓。记得儿时,家里就那么一点糯米,少量粽子包好煮熟后,母亲再三吩咐我们“不能偷吃”,要祭拜过祖宗才让吃。除粽子外,也没有什么副食品。可想而知,能不“穷俭”吗?
    初进城市,还是计划经济年代,啥都凭票供应,身上的钞票又少,能不“穷俭”吗?
    现在可不同了,老百姓大都过上了好日子,不光五月节,哪个节日都有丰富多彩的节目,应节物品应有尽有,一般人也买得起,没必要“穷过”,倒要着重提倡“俭过”了。“环保过节”“健康过节”为人们所津津乐道,大摆排场、铺张浪费都不为人们所喜欢,都要反对和制止。



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来 源: 摘自“汕头日报”2015、6、21
作 者: 马镇荣

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