潮汕滩涂


    海涂通常指高、低潮之间的海岸滩,涨潮时被海水淹没,退潮时露出水面。滩洽不但宽广,而且平缓,其自然坡隆通常在千分之一左右,即向海行走一公里,高度差仅一米左右。这类滩地物质粘细,一般由粥状或粉糊状的细料到泥沙组成,故沿海渔民常称之为“滩涂”。潮汕沿海一带,滩涂像一条黄褐色的绒毯镶嵌在平原海岸的边缘,饶平、澄海和汕头的海边,都有相当广阔的滩涂。
    滩涂是怎样形成的呢?烟波浩淼的大海,终日潮流滚滚、白浪滔滔。影响滩涂形成的原因很多,其中最主要的有二个:一是泥沙,二是潮流。在有些地方,大海不断冲蚀海岸,吞噬着陆地;但在另外一些地方,大海却不断运来泥沙堆积在岸边,使海岸扩展。滩涂就是在后一种背景中形成的。
    宽缓的滩涂看来平坦单调,然而其是水产类的多彩舞台。滩涂上有各种鱼蟹贝虾藻类,有的渔民在滩涂上打一竹桩,挂上渔网,涨潮时先将渔网倾伏涂面,鱼群随潮越网;待落潮时,立起渔网,潮水退去,各种鱼虾蟹则被拦在网内涂地上,渔民只需用抄网将鱼虾蟹抄在筐内。这就是澄海、饶平一带渔民所说的“牵罾”。
    至于用带长木柄的小捞网捕捞小鱼虾的,用一种如外向铁铲状的工具在滩涂上扒蛤蜊(潮汕人称之为“车白”)的,在退潮的滩涂上掠甏蜞的,林林总总,不一而足。有一种弹跳性能特强的小鱼,叫“鮡鱼”,海边人说吃了特别“活血”,还有乡民将之放进蒸腾着热气的米浆蒸笼中,迅速盖上笼盖,蒸成“鮡鱼粿”。
    滩涂不仅富于水产之利,而且可以辟为盐田。由于它的面积辽阔、地势低平,既能自然引进海水,又便于排水晒盐。人们围海筑堤,引水利用日晒,蒸干水份,就可获得大量的食盐,饶平的海边就有这样的盐田。在滩涂地兴建海港,可以不占用良田。
    饶平三百门港的用地,一部分就是原来的滩涂。有的滩涂上甚至可以开建填筑超万吨级的深水码头泊位,像福建平潭县东沃码头,它在今后不仅是福建沿海物资集散地,同时又是台湾与大陆联系的交通枢纽,是海西经济贸易区域的一个重要港口。



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来 源: 摘自“汕头都市报”2015、10、31

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