做粄容易做人难
    闻名海内外的“三山国王”每年正月初二至廿四日委派指挥大使和木坑公王为特使出游河婆六约,巡乡压邪,带给人们风调雨顺、五谷丰登、国泰民安。农村中家家户户都要准备许多祭品,其中必不可少的是红桃粄。迎神的当天,农民们纷纷把自家的八仙桌放在村中的大禾坪上,摆上祭品请神灵来品尝,这简直是农村土特产手工艺大展览,各有风彩。
    南山约有个心灵手巧的姑娘嫁到龙潭约后做红桃粄出了名,她做的红桃粄皮韧馅香色泽鲜艳,无人不啧啧称赞,拿今天的话说,那是“名牌”产品。因此,村中的有钱人都纷纷请她做红桃粄。凡人来请,哪家都不敢推辞,不敢得罪,因为来请的都是有钱有势的富裕人家,说不定什么时候还要向他们借钱借米过日子哩。从南山娶来的媳妇做粄做了一年又一年,上了年纪,人们就称她喊南山叔姆。
    有一年,南山叔姆帮人做粄的日程安排得满满的,忙完这家过那家,忙得团团转,昏头转向,直到村里迎神的这一天还要帮有钱人做粄。七手八脚,好不容易帮人把粄做好后,就匆匆忙忙赶回家,立即洗锅生火煮糊。这时候,“轰、轰、轰、”大盾铳响了,“斗斗公!斗斗隆!”迎神锣鼓也响了,老爷已经进村来了!米糊在锅里还未做成红桃粄,她心急如焚,不知如何是好。突然,她灵机一动,急忙把米糊剷起来,滚成圆锥形糊团,再接上一个圆形糊团,然后捏两个耳朵、一个鼻孔、两只目珠、一张嘴,接着把它装进箩里挑出门去。
    此时,大禾坪已经人山人海,香烟烛火在供桌上升腾汇成一片白雾,已经“下马”了的老爷静坐着接受人们的许福祭拜。许多人聚在南山叔姆的供桌旁边等待观赏她的好手艺。可是,人们没料到南山叔姆端上桌面的不是鲜艳的红桃粄,而是一个红色的糊人。大家十分惊讶,弄不懂这是什么意思。有人问:“南山叔姆,你今年怎么做个么手么脚的糊人来敬神呢?”南山叔姆叹道:“我有手脚帮人做,却么手脚做自家的,做粄容易做人难哪!”  



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来 源: 摘自“汕头都市报”2017、4、5
作 者: 蔡高暖

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