远去的叫卖蛇胆声


    上世纪50年代,不时看到有卖蛇人挑着竹篓走街串巷叫卖蛇胆,竹篓里装着各式的蛇,有毒蛇也有无毒性的蛇。卖蛇的目的一般不是出售整条蛇供人煲汤食用,而是卖蛇胆。听说蛇胆有明目、清热、解毒的功效。
    那时我们楼下有一位四十出头姓肖的师傅经营着一家钟表修理店,以修理各式手表在镇邦街、安平路一带闻名遐迩,我们称呼他肖叔。肖叔修理手表的技术娴熟,七口之家的生活全靠他一手修理技术养活,还生活得蛮滋润。肖叔视力非常好,修理手表不用戴眼皮夹放大镜。每当听到街上有叫卖蛇胆的吆喝声,他就会停下手里的活计,走出门口跟卖蛇人打招呼,根据蛇的不同种类讲价后买一两个蛇胆。只见卖蛇人把装蛇的竹篓在街边放置稳妥后,打开竹篓盖往篓里环视一下,把手伸进里面,一下子就抓出一条活溜溜的蛇。右脚踩住蛇尾,左手紧执蛇头,使其腹面朝上,然后用右手大拇指由上而下轻轻触摸,当触摸到一个稍微坚实且有滚动感的圆形物,那就是蛇的胆囊。用锋利的剪刀剪开一处小口,探手将蛇胆抠出,将饱满暗绿色的蛇胆放进事先准备好盛着白酒的小碗浸泡。肖叔便从碗里捡起蛇胆送进嘴里吞下。我们多次看过肖叔生吞蛇胆。
    那时候大家看肖叔修理手表不用戴眼皮夹放大镜,而且精力旺盛,都说是因他常生吃蛇胆的缘故。也很奇怪,肖叔生吃了不少蛇胆却不会生病,也不曾中毒。大家推测或许那时环境污染少,野生蛇类相对比较少带寄生虫和毒素。我们看肖叔生吃蛇胆的次数多了,便谙熟他生吃蛇胆的几种方法。有时把蛇胆放进盛着白酒的小碗里浸泡后直接取出蛇胆,整只吞下;有时把蛇胆往盛着白酒的碗里挤汁,调成酒料饮服;有时连泡酒也没有,直接生吞蛇胆。
    小时候看肖叔生吃蛇胆,只觉得惊悚,如今更知道,蛇胆虽性凉,有行气祛痰、搜风祛湿、明目益肝的功效,但生吃蛇胆极易引发中毒性疾病,轻则恶心、呕吐、头晕,重则危及生命。生吞蛇胆极易患鞭节舌虫病,容易发生腹痛、腹泻、持续性发热,引发肾衰竭和肝损害等症状,蛇还是沙门菌的携带者和传染源,蛇胆带菌率则更高,所以生吞蛇胆或以胆汁调酒饮服,都是非常危险的事情。
    现在这种沿街吆喝叫卖蛇胆的卖蛇贩已绝迹,生吃生吞蛇胆的现象也成过去。



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来 源: 摘自“汕头特区晚报”2017、5、25
作 者: 欧创皋

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