草粿豆花


    相信很多小伙伴小时候都吃过草粿或豆花,只是现在似乎正慢慢地淡出我们的视野。
    “夏日豆腐遍街头,串巷叫卖四方行。清口解渴适时令,呼卖声调如潮乐。”这是潮汕民间曾经流行的一句民谣,形象地道出了潮汕城乡夏日民俗风情一景。一碗白嫩甘甜的豆花,微甜的糖浆伴随着滑嫩的豆腐花在口腔滑过,既能让人有饱腹感,又带着丝丝甜蜜。微凉的豆腐花泛着微微豆香,在炎热的天气里清凉着口腔。
    与豆花齐名的另外一种小吃是草粿,同属潮人世代相传的夏日清凉解渴传统小吃,为“姐妹品种”。对于老一辈的人来说,草粿、豆花这两种食品是许多人儿时记忆里的美味。草粿色泽黑亮,豆花则白净无暇,一黑一白,构成潮汕人夏日解暑小吃的主色调。  



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来 源: 摘自“汕头都市报”2017、7、8

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