揭阳地名俗谚三则
    一、目迂迂,白塔看新圩。
    白塔,旧指揭阳西门外霖田都玉塔洪氏聚族而居之大乡里,其乡有白塔圩,为邻近乡里之商贸中心,今为白塔镇政府之所在。新圩,即新亨,旧属揭阳县蓝田都,原名新圩埠,明中叶改称新亨圩,亦商贸繁荣之所,且以“新亨菜脯”而出名。今设新亨镇。二地相距甚远,由于同为繁盛之市集,所以,曾经有人到了白塔圩,误以为是新亨圩。“迂”字有不合事理、不切实际之义,“目迂迂”,即所视不合实际之意。这句俗谚,比喻误看此作彼,或是看错了方向。
    二、下林走仔嫁三个月唔讠别(音读为“北”)蚬耙。
    下林即揭阳西门外之桂林乡,今分桂东与桂西,属霖磐镇,为刘氏聚族而居的大乡里。该乡濒临榕江支流南河,水路通畅,土地肥沃。江乡风物,有蚬允称美味。下溪耙蚬,是下林乡民耕馀的劳作。蚬耙,作为耙蚬的工具,为乡人所熟悉。潮人称女儿曰“走仔”,“下林走仔”意即下林人的女儿。这句俗谚意谓,下林人的女儿嫁出三个月,就佯装不认识娘家常见的蚬耙,比喻为人忘本。
    三、桐坑耶,白塔徕,古沟家神拜咸菜。
    “桐坑耶,白塔徕”二句,所说的是这二个乡里的口语习惯。桐坑乡旧属揭阳西门外霖田都,背靠卅岭,因旧日桐树茂密而得名,为林氏聚族而居的大乡里,属阙下宋九牧支派,小食以“桐坑粿条”出名。今分为桐和与桐联,同属白塔镇。潮汕话句尾的“啊”字,在桐坑口语中则作“耶(读“哑”音第一声)”。例如:“猛啊!来啊!”按桐坑人的口语习惯,则作“猛耶!来耶!”这就是所谓“桐坑耶”。白塔,上文已作介绍。该乡的口语习惯,以“招徕”之“徕”字之音,表前往之义。例如:要表示一起前往之意,揭阳口语一般作“做瓠行”或“做瓠来去”,而白塔人则作“做瓠徕”。这就是所谓“白塔徕”。至于“古沟家神拜咸菜”,涉及的应该是该乡民俗习惯。古沟亦在揭阳西门外,邻近白塔,为富庶之山村,昔年潮州城沦陷,韩师便曾迁校寄于其乡。村民有张、林、邱、李四姓,人口以张氏为最多。今称广联,亦属白塔镇。为考证这句俗谚,笔者请教了一位古沟的亲戚,问何以古沟家神拜咸菜。开始,这位古稀长者否认了此说,称是讹传。继而,又作推测,称自昔乡间做粿,有包咸菜者,甚为爽口。或是因古沟人曾以咸菜粿祀祖,被人传为口实,以致凑成了这句俗谚。
    “桐坑耶,白塔徕,古沟家神拜咸菜”,这句俗谚,所比拟者,是指各个乡里各有不同的特色。
    以上三句俗谚,皆流传于揭阳霖磐白塔一带,由于地域限制,似未曾见有人辑录过。故稍作解读,以供拾遗补缺云尔。



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来 源: 摘自“汕头特区晚报”2017、9、24
作 者: 林志达

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