难忘少时乡里抱“大猪”
    “日月五星,谓之七政;天地与人,谓之三才。”作为三才之一的旧中国农民,绝大多数是文盲,难称其才,因此对另外二才———天和地特别寄以希望,天天烧香,日日磕头,祈求风调雨顺,五谷丰登,六畜兴旺,消灾消难。抱“大猪”这一潮汕乡村民俗就是旧时农民求神拜鬼的愿望之一的反映。

    从前,农民没文化,不懂科学种养技术,一头猪养了整整一年也才有50公斤左右,勉强可以卖钱过年,非常希望能养出硕大如牛的肥猪来获得更多收入。所谓抱“大猪”,就是当年澄海乡村每在大年三十那天,到稻田里去找一块上有禾秆头并带有牛脚印的“田涂堛”(堛puê4:·皮4。《中华字典》引《集韵》音“拍逼切”。《潮语十五音》(汕头文明商务书馆发行。民国三十七年订正)义:“大壁土之块”),把它完整挖起来(切勿弄破裂)搬回家里放在猪寮前供插香祭拜之用。这块“田涂堛”就被视为“大猪”,因为它上面有一个大“猪脚印”。当年我和我的大侄女在家乡是最有力气的。每年抱“大猪”这一“光荣”使命,自是落在我们身上了。可它对年仅十来岁的孩子来说,却是个艰巨任务———既要有禾秆头,又要有牛脚印(越明显越好),还要抬两里地路程,实非易事。但我俩都“义无返顾”,而且充满快乐,并每每以能胜任“重托”而自豪。

    猪要长得快长得大,除了要有好品种外,更要有科学的饲养、管理方法才行。那年头,农民们年年抱“大猪”,却年年卖“小猪”(养了一年才有五六十公斤毛重),希望归希望,现实是现实,猪养到快变成钱的时节不病不死就算万事大吉了———可以过个“肥年”了,开春后小孩上学也能拿出学费了。猪,才是农家真正的财神!

    一头猪能不能养到像牛一般大小呢?

    能!但只有在新中国才有。撇开1958年“大跃进”时期那吹牛皮吹出来的“大肥猪”虚假新闻不说,2003年11月2日《广州日报》报道,惠东一头身长2米的种猪以十万元的价钱卖给了上海市一家公司,该报同时还配有照片。又在此之前的2000年7月4日,《羊城晚报》以标题《成都“猪王”像头大水牛》报道了一头身长2.5米,高1.2米,重达800多公斤的真正的大肥猪。这两头大猪都是可以查证的实有其猪。后来,潮汕农民抱大猪的宿愿终于成为现实,而且,在每年的“赛大猪”民俗活动中得到充分体现,并成为当地农民一年中欢乐的活动之一。






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来 源: 《汕头日报》2007-09-30
作 者: 林永锐

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