吃鸡碗
    礼仪习俗。吃“鸡碗”是庆贺丰收和接待亲朋的饮食礼俗,流行在饶平一带。所谓“鸡碗”,就是取鸡头、鸡尾和两个鸡翅,在圆碗四边摆成“四点金”,鸡脚则按首末平放于碗底。这摆法意为一只大的雄鸡在桌上展翅长鸣,迎接来宾,富贵庄重。四点金的中间放上切成块状的鸡肉。四点金的意义在于四个点,中间鸡肉摆多摆少都一样叫“鸡碗”。
    请客的时候,八仙桌的四个角上放着四个装豉油的碟子,桌上的菜式有六个就算有礼数。若要加菜,应成双成双地加,这叫“好事成双”。鸡碗一定要摆在桌子上方的中间,鸡头朝向客人,表示礼重。客人吃鸡碗时,中间肉块可随便吃,但四个点的位置不要搅动。如果席没多桌,则每一桌都应有鸡碗。反之,如果客人有多门亲眷,则要挨户挨户吃鸡碗,或者坐定一家,他户人家送来鸡碗伴客一同吃喝,经常出现这种一张桌上几个鸡碗的场面。倘若鸡碗中间的肉吃完了,还可用其他肉块填进去,唯四点金的形状不能动。有些人家的鸡碗,要存放一两个月。此外,如果有人在正月里出门谋生,也要郑重其事吃鸡碗,以兆大吉。


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来 源: 《广东民俗大典》

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